Les Vendanges

L'ensemble de la récolte de l'exploitation est faîte à la main, par une troupe d'environ 25 vendangeurs, nourris et logés sur place pendant 8 à 10 jours.

Le raisin, arrivé à maturité, peut-être coupé soit à l'aide d'une serpette, soit en utilisant un sécateur. La vendange est triée dès la cueillette, les grappes les plus mûres sont sélectionnées.

Les "coupeurs" vident leur seau dans une hotte portée par le "jarlot"; celui-ci transporte la vendange jusque dans un bac qui sera acheminé jusqu'au cuvage.